蒸糯米甜饭的家常做法(蒸糯米甜饭的家常做法窍门)

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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克，蛋清半只，大全大全黄酒10克 ，家常家常精盐8.5克
，视频味精4克，闷虾闷虾番茄酱50克，仁的仁老糟浮子50克，做法做法做法做法白糖2.5克
，胡椒粉1克，葱花5克 ，姜米2.5克，糟辣椒10克 ，郫县豆瓣酱10克
，辣油25克 ，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)。

做法

1、虾仁盛入碗内，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分
，加入蛋清，盐，味精 ，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

2 、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花，糟辣椒 ，郫县豆瓣酱  ，老糟浮子，煸炒 ，下番茄酱再炒几下，加入虾仁，盐，味精，糖，酒 ，湿菱粉勾芡翻勺 ，淋上辣油 ，不断颠锅 ，盛大入盆内，即成。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1 、准备一斤明虾，将虾线挑干净，虾线就在第二节的位置，用牙签挑出来，处理干净
，清水多冲洗几遍。

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2、起锅烧油 ，倒入菜籽油，一直烧至6成热 ，如果不会判断油温  ，可以用筷子测试一下，插入锅底有密集气泡冒出。

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3、转成大火 ，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱 ，爆出葱蒜味 
，再倒入虾仁
。

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4、虾仁一定要控干水分 ，虾仁刚入锅时
，先别着急翻动，稍等一会儿 ，等着虾身逐渐变红，再开始翻动 ，将下面的虾翻上来
。

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5、随着温度的升高
，虾仁会越变越红，保持一分钟翻动一次 ，不要翻动太频繁
，否则就跟翻炒一样了，煸干虾表皮残留的水分。

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6、等全部变红以后 ，根据个人的口味
，加入1勺料酒、半勺老抽 、1勺生抽
、适量的盐、糖，转成小火 ，盖上锅盖，焖烧一分钟左右。

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7、时间到了，打开锅盖淋入半勺醋 ，撒上葱段
，再次搅拌均匀
 ，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料：虾8只
、胡萝卜100克，豌豆100克 、玉米粒100克
，盐、料酒
、生粉
、鸡精

做法：

1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下。

2、胡萝卜切小丁 ，豌豆
，玉米都在沸水里过一下。

3、起油锅，虾仁滑油断生后盛起。

4 、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻
，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后盛起。

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